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美颜滋补

更新于 2015-05-23  | 浏览次数 544
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广西快3预测软件手机版下载 www.nojakker.com,整个铁路领域的混改,将保持“稳中求进”的思路。长宽高分别为:4380*1730*1760毫米,轴距2685毫米。

牛肉加上阿胶,细细熬制成汤,喝来味道浓郁可口不说,还可收到健脾养血之效。这是南方人,特别是广东人经常要煲来品尝的家常靓汤之一。

著名古诗有言:敕勒川,阴山下。天似穹庐,笼盖四野。天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。

诗歌开宗明义交代了地理背景,描绘出一派壮阔的北国风光。诗句还表明,“牛羊”正是北方浩瀚原野最具代表性也最灵动的生命意象。而另外一些大家朗朗上口的歌曲也证实着“北国”与“牛羊”的浪漫血缘联系。王洛宾,胡松华,腾格尔,都是北方草原的激情歌者。蓝天绿草白云般的羊群,美丽的牧羊女,悠扬婉转又刚劲苍凉的长歌,蒙古包与炊烟……

这一切,对于各路的美食家们,则提示着一个要紧的认识:想尝到既正宗又肥美的牛羊肉,那就得一路奔向北方。

广东远在南国之南,都亚热带了,比起北方,那地界可谓得天独厚,天然的物种丰富,尤其守着一个无边无际的大海,生猛海鲜到手擒来。那里的歌者,最该唱的便是“渔家姑娘在海边”,“早晨太阳里晒鱼网”什么的。广东乡亲想煲什么汤没有,怎么也瞄上了牛肉?并且还煲得精致,喝得带劲?

内里的原因,不是很好考据。估计这可能与在广大的北方,牛历来是重要生产资料,其一生勤恳,卖力干活,吃的只是草,却对家庭经济贡献巨大,使得人们轻易不忍对其下刀,蛋白质宁可主要依靠养猪养鸡解决。所谓“闻其声不忍食其肉”,是一个文化心理的原由,《孟子》中就有一段“以羊易牛”的故事;此外,既然牛是重要劳动工具,从国家管理者方面,都得着意保护这一重大“生产力”,很多时期,朝廷都下令禁止私自屠宰;从普通百姓方面呢,凡属好劳动力,其体形自然雄伟,价值也是不菲,将其当肉吃,那是太奢侈了,有个等闲吃不起的问题。

所以近代西风东渐以后,中原人看到“洋人”大吃牛排,还煎得半生不熟,皆惊讶不已,视作“野蛮”。但作为口岸的广东,民俗受西方熏染,一二百年来,吃牛肉也成习惯了。

但是上述推测也有疑问,起码在宋代的民间,吃牛肉好像还是极普遍的事情。《水浒传》里的英雄豪杰,只要进了饭馆,开口就是“切三斤牛肉,打二角酒”。那打虎成名的武松,就是最爱吃牛肉的一位。不过话说回来,小说就是小说,作者让武松以“牛肉下酒”当饭,可能是打算暗示,能把酒当水喝的人性如烈火,一顿能吞下几斤牛肉才有力大如牛的强壮身板。

再说了,“水浒”好汉都是江湖人物,追求的最高人生成功就是“大块吃肉大碗喝酒大秤分金银”。随便吃牛肉,他们有这个经济力量,不是下苦谋生的寻常庄稼人与贩夫走卒比得的。

从营养学角度,牛肉倒确实是优质肉类,食之能增长气力,培补中气。当然,今天的人们已经没有把在江湖上步行健身当职业的机会,以及随时出手打架的运动量了,于是个个“畏胖如虎”还兼有“三高恐惧症”。牛肉也是肉,不小心吃多了,会有对着体重秤懊恼不已的麻烦。

既想控制体重,又想嘴里不缺肉味,以牛肉炖汁,可称一种温柔的替代。

体质虚弱,病后或老年体力衰减与贫血萎黄者,常饮牛肉汤,本已补力极大。若将阿胶与牛肉一并熬制,滋补的力道更会翻着番儿上升。

原料简单:协裕阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。

工序简便:牛肉去筋切片(一定记着去筋),与生姜、米酒一起放入沙锅。加水适量,文火煮30分钟,加入阿胶及适当调料,溶解即可。

此汤为美味,且滋阴养血,温中健脾。最适用头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄的朋友。女性若有月经不调、经期延后以及胎动不安的,尤应与此汤长结“善缘”。

阿胶补血止血,牛肉健脾养血,两相配合,就成“温中补血”的良药。而加入的生姜、米酒,更增健脾和胃之功。但凡中医理论所指的“脾虚、气血不足”者,都可多喝这款靓汤,给自己的生命加油,增添活力动力。

故事结尾,我们重温药圣李时珍《本草纲目》中那句名言“阿胶本经上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”,寻览民族瑰宝,知其源头出处。 

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